Zutaten:
- 60g Butter
- 2 Hähnchenbrust- oder Putenschnitzel, in die Hälfte geschnitten
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 1 EL Maisstärke
- 460g Aprikosennektar
- Salz und Pfeffer
- 130g getrocknete Aprikosen, zerhackt
- 1 grüne Paprika, fein gewürfelt
- etwas saure Sahne
Zubereitung:
Die Butter in einer güßeren Pfanne erhitzen, dass Hähnchen/Putenschnitzel auf beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und die Zwiebeln darin glasig dunsten.
Die Maisstärke in den Aprikosennektar rühren, in die Pfanne geben und zum kochen bringen. Mit Salz und Peffer abschmecken und die getrockneteten Aprikosen dazutun. Die Hähnchen/Putenschnitzel ebenfalls wieder in die Pfanne tun und köcheln lassen - bis sie weich sind.
Die gewürfelte Paprika dazutun, nochmals ca. 5 min. köcheln lassen, wenn die Soße nciht mehr kocht, dann die Saure Sahne dazutun.
Dazu wird Kartoffelbrei oder Reis serviert.
|
